El Centro Etnográfico O Seixidal, como centro de interpretación del patrimonio cultural, reviste interés tanto desde el punto de vista del patrimonio material cómo inmaterial y contribuye a acercar conocimiento a la ciudadanía sobre elementos del patrimonio etnográfico de Galicia, en particular sobre una manera de vida tradicional casi desaparecida en la actualidad, pero que aún forma parte de nuestra memoria colectiva y de nuestra identidad cultural.

Este centro recupera la memoria de una forma de vida a nivel doméstico, en la intimidad de los hogares, pero sobre todo la vida en la aldea y la explotación de los recursos agrícolas de manera colectiva. Esta participación colectiva en las tareas agrícolas de la aldea generan tradiciones que traspasan el ámbito laboral y favorecen la creación de un folclore que abarca el atuendo, la música, los juegos... 

Está presente también, ya desde la misma denominación de la aldea y del centro, el aprovechamiento de los recursos naturales de la comarca: el guijarro, como mineral protagonista de las construcciones del lugar.

El centro de interpretación está formado por tres edificaciones (antiguas viviendas), un auditorio al aire libre y una zona de parcela dedicada a árboles frutales y otra la plantación de cereal. Estas edificaciones muestran el tipo de construcción, funcionamiento y usos de las viviendas tradicionales gallegas y asimismo son el punto de partida para el aprovechamiento de la finca en la que se sitúa recuperando plantaciones tradicionales, árboles autóctonos y usos perdidos de los terrenos.

El centro organiza diversas actividades para todos los públicos, sobre todo en los espacios al aire libre, con diversos talleres sobre el pan, la cestería, la poda, etc.

La actividad más importante es la malla. Es el evento referente en O Seixidal, celebrado anualmente en septiembre desde hace seis ediciones. En esta jornada se realiza una demostración real con las máquinas y motores de la colección para separar el grano de trigo de la paja. Una manera de poder ver el funcionamiento de estas máquinas que se movían de aldea en aldea de manera itinerante para este trabajo comunitario. La fiesta culmina con la formación de un gran almiar que permanece en el campo durante todo el año y un almuerzo popular.