El Parque Etnográfico del Río Arnoia nace como respuesta a una idea de recuperación e integración en la vida de la villa de Allariz de los elementos del patrimonio etnográfico que aún subsisten sobre el territorio, pertenecientes a las actividades económico-culturales generadas alrededor del río Arnoia, principalmente el curtido de pieles y la transformación de grano de cereal.

Es por esto que está constituido por tres elementos: Muíño do Burato, Museo del Tejido "O Fiadeiro" y Museo del Cuero "Fábrica de Curtidos Familia Nogueiras", todos ellos muestras muy representativas del que en un tiempo significó el modo de vida y la economía de esta zona, claramente ligada al río Arnoia.

El Muiño do Burato (en la Praza do Matadoiro), en funcionamiento desde el año 1992, es una muestra bien significativa de los numerosos molinos hidráulicos que se pueden encontrar a lo largo del río Arnoia. Se trata de un molino de turbina, mecanismo posterior al rodicio tradicional, con dos muelas, incorporando en una de ellas el funcionamiento con motor eléctrico. Desde su rehabilitación un molinero muestra a los visitantes a tradicional molienda de grano de cereal.

El Museo del Cuero "Fábrica de Curtidos Familia Nogueiras" ocupa gran parte de un emblemático edificio recién recuperado, situado al lado del río Arnoia. En la zona dedicada a museo, donde se localizan los pilos de la curtidoría, se muestran las herramientas empleadas en este oficio (cuchillos de pelar, de escarnar, de aprimar, tablas, mesa de engrasar, lunetas, mazo, tenazas, aparato de rematar, etc.), lo que permite comprender, junto con las explicación que se ofrecen en los paneles, todo el proceso de curtir. En el piso superior del edificio se ha habilitado un taller donde un artesano trabaja el cuero y un espacio dedicado el aula en el que se desarrollan los cursos de artesanía organizados por el museo.