La Casa del Chocolate está situada en la aldea de Teimende, en el Ayuntamiento de Parada de Sil (Ourense), corazón de la Ribeira Sacra y de gran riqueza patrimonial y paisajística.

El centro museístico se sitúa en el inmueble que fue fábrica del chocolate comercializado con el nombre de “Chocolates Caldelas” hasta el cese de su actividad en los años ochenta del siglo pasado.

En la instalación actual se mantienen en perfecto estado las diferentes máquinas que se empleaban en la fabricación del chocolate desde principios del siglo XX. Se explica el proceso de elaboración del chocolate y cuáles son las materias primas necesarias. También se documenta la evolución técnica en el proceso de producción desde la actividad más artesanal de los comienzos hasta los inicios de la industrialización, así como el paso de la fuerza de tracción animal a la energía eléctrica.

Además de la maquinaria asociada a la fabricación del chocolate también se conserva un importante fondo documental compuesto por facturas, correspondencia comercial, libros de registro de entradas de materias primas y salidas de chocolate y otros documentos de la actividad industrial y comercial que fueron conservados por sus propietarios.

La Casa del Chocolate pretende destacar el papel que ejerció Ricardo Casares, el último chocolatero, continuador de la labor de sus antepasados, quien afrontó el reto de la modernización de la industria familiar con actuaciones como la introducción de la electricidad en el proceso de fabricación.