Museo Anfaco de la Industria Conservera

El museo

El museo surge por la iniciativa de la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos (Anfaco) que decide, con motivo de la celebración del centenario de la asociación en el año 2004 y con el objetivo de impulsar la promoción y divulgación del sector transformador de los productos del mar, crear este centro museístico para mostrar los principales hitos históricos que caracterizaron el nacimiento del sector empresarial conservero. 

Desde el año 2008 es reconocido por la Xunta de Galicia como colección visitable de contenido científico-técnico. Actualmente el Museo Anfaco es gestionado por la Fundación Clúster de Conservación de Productos de la Pesca.

El museo se marca como objetivo la conservación y la difusión del patrimonio industrial y bibliográfico de la industria conservera, haciendo un recorrido por los orígenes y la consolidación del sector de las conservas de pescados y mariscos. El recorrido se estructura en cuatro módulos principales, con los siguientes contenidos:

Módulo I. Una industria pionera. Un viaje en el tiempo a través de los elementos de oficina y la publicidad: documentos, estadísticas, etiquetas, estuches, envases...

Modulo II: La era de la sardina. Partiendo del puerto de Vigo como gran exportador de conservas de pescados y mariscos desde la primera mitad del siglo XX, y tomando la sardina como protagonista, se muestra el trabajo en las fábricas, la tecnología y los trabajadores de principios de siglo, a través de los elementos fabriles propios de la elaboración de las conservas de pescado.

Módulo III. La tecnología de la conserva. En 1949 la asociación creó el Departamento Técnico y de Investigación, un hito en el sector y germen del actual Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca. Este módulo propone un recorrido por la ciencia a través de los elementos que configuraron el primer laboratorio, que supuso el paso hacia la seguridad y la calidad alimenticia, a través del material de laboratorio conservado.

Módulo IV. Sala de audiovisuales. Por una parte, es el espacio para proyección de vídeos y el espacio didáctico para el trabajo con las visitas guiadas. Por otro lado, se muestra "La Revista Industria Conservera, la voz de la Unión", editada desde 1934.

 

Galería